Tort na urodziny malucha

Kolorowy tort urodzinowy z różowym nadzieniem dla małej królewny

Dziś ciąg dalszy urodzinowych smakołyków - tort. Puszysty biszkopt z dodatkiem słodkiej bitej śmietany i lekko kwaśnego ponczu z fikuśnymi ozdobami. Nie tylko ładnie wygląda, ale i jest bardzo smaczny. Oczywiście jest prosty do upieczenia. Trzeba trochę cierpliwości do ozdób z lukru plastycznego, ale jeśli ktoś nie ma na to czasu wystarczy ubić więcej bitej śmietany, pokryć nią cały tort i posypać z wierzchu świeżymi owocami np. borówkami i malinami. Gorąco polecam!

Na biszkopt przygotuj:

10 jajek

20dag cukru

20dag mąki tortowej

4 łyżki wody

2 płaskie małe łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże łyżki drobnej bułki tartej

Na poncz przygotuj:

Sok z 1 cytryny

1 dużą łyżkę cukru pudru

1/3 szklanki herbaty z dzikiej róży

Na masę przygotuj:

500 ml śmietanki kremówki

4 duże łyżki cukru pudru

 1/3 małej łyżeczki różowego barwnika spożywczego w żelu lub 2 łyżki syropu wiśniowego

Nastaw piekarnik na 175 stopni w opcji góra-dół. Żółtka utrzyj z 2/3 cukru na puszystą masę. Następnie dodawaj powoli, na przemian przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wodę, delikatnie mieszając. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania powoli dodawaj cukier. Pianę dodaj powoli do masy z jaj i mąki, delikatnie wymieszaj, aby całość była puszysta. Tortownicę o średnicy ok. 28 cm.  posmaruj równomiernie cienką warstwą margaryny (masło może się spalić) i obsyp mąką krupczatką albo bułką tartą, tak żeby powstała równa cieniutka warstwa. Ciasto idealnie odejdzie od brzegów. Przełóż masę do tortownicy.Do rozgrzanego piekarnika wstaw ciasto, piecz 1 godzinę. Na koniec sprawdź cienkim patyczkiem, czy po nakłuciu biszkoptu nie zostaje na na nim ciasto. Jeśli patyczek jest suchy biszkopt jest gotowy.

Przygotuj masę do nadziania tortu. Kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i barwnik lub sok z wiśni. Następnie przygotuj poncz do zwilżenia biszkoptu mieszając ze sobą  sok z cytryny, herbatę z dzikiej róży i cukier puder.

Podziel tort na trzy części. Połóż pierwszy placek na tortownicy równomiernie zwilż go 3 dużymi łyżkami ponczu. Połóż na wierzch grubą warstwę kolorowej śmietany z następnym plackiem zrób to samo i na wierzchu połóż trzeci. Czas na dekorowanie. Jeśli nie chcesz bawić się w lukrowe ozdoby ubij 250 ml śmietany kremówki  i udekoruj nią oraz owocami tort.

Jeśli chcesz udekorować tort tak jak ja przygotuj na dekoracje:

500 g lukru plastycznego

Barwniki spożywcze w żelu ( ja wybrałam różowy, fioletowy i zielony)

formę silikonową do wyciskania wzorów (moja to model "folklor" firmy Wilton)

(Wszystkie podane produkty do kupienia w internetowych sklepach z produktami do dekorowania ciast i tortów)

Rozwałkuj lukier plastyczny na duży cienki placek, przykryj nim tort i dopasuj do jego kształtu. Pozostałą część masy lukrowej obetnij, podziel na cztery części. Jedną pozostaw białą, pozostałe zafarbuj na zielono, różowo i fioletowo według wskazówek na opakowaniu barwnika. Gotową kolorową masę dowolnie formuj i ozdabiaj tort. Życzę dobrej zabawy.