czwartek, 13 kwietnia 2017

Kolorowa jak pisanka, warstwowa sałatka na Wielkanoc


Takie cudo przykuło mój wzrok przy przeglądaniu zdjęć propozycji na wielkanocny stół. Warstwowa sałatka z pieczarek, jajek, brokułów, szyneczki i szczypiorku zapowiadała się obiecująco. Nie zastanawiając się zbyt długo postanowiłam opracować własną wersje. Efekt jest rewelacyjny. Jeśli jeszcze zastanawiacie się jaką sałatkę podać na wielkanocne śniadanie to szczerze polecam warstwową. Ucieszy oko a i smakuje wybornie! 

 

Na jedną miskę przygotuj: 

1 opakowanie pieczarek (500g)
2 duże łyżki masła
2 szalotki
2 brokuły
10 jajek
10 plasterków szynki o grubości 1 cm
6 dużych łyżek majonezu 
1 łyżkę gęstego jogurtu naturalnego
1/2 ząbka czosnku
Pęczek szczypiorku

Przygotuj osobno warstwy sałatki:

ZIELONĄ WARSTWĘ BROKUŁOWĄ:
Brokuły gotuj 4 minuty, żeby zmiękły, następnie drobno je posiekaj (najtwardsze części odrzuć). Dodaj drobno posiekaną połówkę ząbka czosnku. Dwie łyżki majonezu i jedną łyżkę gęstego jogurtu naturalnego, całość dopraw solą i pieprzem, następnie wymieszaj.

BIAŁĄ I ŻÓŁTĄ WARSTWĘ JAJECZNĄ:
Ugotuj jajka na twardo (10 minut). Następnie oddziel białka od żółtek i zetrzyj je na tarce do osobnych misek. Do każdej dodaj po dwie łyżki majonezu, sól, pieprz i wymieszaj.

SZARĄ WARSTWĘ PIECZARKOWĄ:
Posiekaj drobno pieczarki i szalotkę, wrzuć wszystko na rozgrzaną patelnię z dwoma łyżkami masła. Następnie dopraw je solą i pieprzem i duś na średnim, aż odparuje cały płyn.

RÓŻOWĄ WARSTWĘ SZYNKI:
Potnij szynkę w kostkę.

Czas ułożyć sałatkę, na dno pieczarki, następnie biała warstwa z białek, na nią wyłóż szynkę, a na nią brokuły. Ostatniej, żółtej warstwy będzie najmniej, ja wyłożyłam ją tak żeby ją było widać na zewnątrz a braki na środku przykryłam posiekanym drobno szczypiorkiem.

Sałatka jest prześliczna, kolorowa jak pisanka i pyszna. Takich właśnie i zdrowych oraz spokojnych Świąt Wielkiej Nocy Wam życzę! 

 

środa, 5 października 2016

Krewetki z mango i papryką na sałacie z ciepłym czosnkowym dressingiem

Co powiecie na sałatkę z krewetkami? Ja uwielbiam! Nie dość, że jest obłędnie pyszna to do tego niskokaloryczna. Chrupiące krewetki, słodka czerwona papryka, soczyste słodko-kwaśne mango i ciepły dressing z oliwy z oliwek i czosnku. Całość balansuje się wręcz doskonale - szaleństwo dla kubków smakowych. Gorąco polecam dla wszystkich smakoszy krewetek!

 

Dla dwóch osób przygotuj: 
2 garści krewetek tygrysich
1 czerwoną paprykę
1 mango
Paczkę mieszanki sałat
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki białego wina
8 łyżek oliwy z oliwek

Mango obierz ze skórki i pokrój w wąskie paseczki. Paprykę przetnij na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paseczki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.

Krewetki jeśli są świeże - oczyść z pancerzy i układu trawiennego jeśli mrożone i oczyszczone - odmroź na sitku, tak żeby odcedzić całą wodę. 

Rozgrzej patelnię, wlej połowę oliwy, rozłóż na patelni połowę krewetek i zrumień je z obu stron (po 1 minucie), dopraw do smaku następnie dodaj połowę czosnku i całoś mieszaj przez ok 30 sek. Potem dodaj połowę białego wina. Po kolejny 30 sekundach przełóż zawartość patelni do miseczki i powtórz cały proces z pozostałymi krewetkami. 

Sałatę rozłóż na talerzach, na niej mango, paprykę i krewetki, całość polej ciepłym dressingiem, który pozostał w misce po krewetkach. Sałatkę podawaj na ciepło, jeśli lubisz możesz dodać do niej uprażone w piekarniku orzechy nerkowca (5 minut w 180 stopniach). Smacznego!

 

środa, 21 września 2016

Koperkowe klopsiki z indyka na brązowym ryżu z warzywami

Dzisiaj przepyszne koperkowe klopsiki z indyka, lekkie, pyszne i banalne do przygotowania. Do tego rewelacyjny brązowy ryż z warzywami. Jeden z moich ulubionych dodatków do mięs i ryb. Nie jest trudny do zrobienia, za to pełny smaku.Właściwie można go jeść samodzielnie. Dzięki różnorodności warzyw, przypraw jest pełen witamin minerałów, ale przede wszystkim  jest pełny aromatów, tekstur i smaku, mniam.




Dla 4 osób przygotuj:
1/2 kg mielonego mięsa z indyka
1jajko
1 pęczek koperku
1 cukinię
2 marchewki
2 szalotki
1 łodygę selera naciowego
2 ząbki czosnku
3 duże łyżki białego wytrawnego wina
1 opakowanie brązowego ryżu (moje miało 500g)
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie 1 szklankę słodkiej 18% śmietanki

1 szalotkę i twarde części łodyg koperku drobno posiekaj. Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oliwy i zeszklij na niej szalotkę i koperek. Ostudzone dodaj do zmielonego mięsa razem z jajkiem oraz solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i uformuj małe klopsiki. Na tej samej patelni obsmaż klopsiki z obu stron po 1 minucie, następnie zalej je szklanką wody, dodaj resztę posiekanego koperku (te delikatne części) i duś pod przykryciem przez 20 minut. Jeśli nie zależy Ci na ilości kalorii dodaj do duszenie szklankę słodkiej śmietanki 18%. W efekcie otrzymasz pyszny sos do klopsików.

Ugotuj ryż al dente wg wskazań na pakowaniu. Marchewkę, cukinię, szalotkę i seler naciowy potnij w drobną kosteczkę, czosnek posiekaj. Rozgrzej dużą, głęboką patelnię, wrzuć na nią seler, marchewkę i szalotkę oraz 3 łyżki oliwy z oliwek. Całość wymieszaj i dopraw do smaku. Gdy całość się zeszkli dodaj czosnek i brązowy ryż, wymieszaj, jeśli trzeba dopraw do smaku. Ryż wyłóż na talerze na nim klopsiki. Smacznego!




piątek, 16 września 2016

Szybka sałatka z tuńczykiem, papryką i suszonymi pomidorami

Bardzo, bardzo prosta sałatka, do zrobienia w mniej niż 5 minut. Wygląda pięknie, kolory są niesamowicie zachęcające, a smak - no cóż, rewelacja. Bardzo polecam wszystkim zapracowanym, którzy chcieliby zjeść smacznie, zdrowo i SZYBKO!



Dla jednej osoby przygotuj:

1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
5 suszonych pomidorów,
1/2 czerwonej papryki,
1/2 małej szalotki
2 garści mieszanki sałat,
1 łyżkę oliwy z oliwek,
1/2  łyżki octu z białych winogron,
świeżo mielony pieprz.

Suszone pomidory, szalotkę i paprykę potnij w paseczki. Umytą i wysuszoną sałatę połóż na talerzu, na niej rozdrobnionego tuńczyka, następnie dodaj paprykę i suszone pomidory. Całość skrop oliwą, octem i dopraw świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!


poniedziałek, 12 września 2016

Pyszne owocowo-warzywne smoothie w 3 minuty

Mam dla Was witaminową bombę. Jabłka, szpinak, brokuły, czerwona papryka i marchewka. Witaminy, minerały i błonnik - piękny komplecik! A smoothie jest słodkie i pyszne, poprostu rewelacja. Gorąco polecam na drugie śniadanie, robi się je w 3 minuty!



Dla 1 osoby przygotuj:

1/3 czerwonej papryki
2 młode małe  marchewki
1 jabłko
1 garść posiekanego brokuła
1 garść młodego szpinaku
1/2 szklanki soku jabłkowego

Całość posiekaj, wrzuć do blendera i zmiksuj na gładko. Na zdrowie!





wtorek, 6 września 2016

Obłędne gnocchi z dyni z szałwiowym masełkiem

Wiem, dawno nic nie dodawałam, ale gwarantuję, że dzisiejszy przepis całkowicie Wam to wynagrodzi. Kluski są obłędne! Łatwo je zrobić, efekt genialny! Gnocchi z dyni są delikatne, słodkie i pikantne, rozpływają się w ustach. Do tego najprostszy i fantastycznie podkręcający ich smak dodatek, czyli słone masełko z chrupiącymi listkami szałwii. Świeża szałwia nie robi na mnie specjalnego wrażenia, ale to co się z nią dziej po krótkim podsmażeniu na maśle to czysta magia. Musicie koniecznie spróbować. Dla mnie absolutna rewelacja!



Dla 4 głodnych osób przygotuj:

1 dynię hokkaido,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1/3 szklanki mąki,
1 jajko,
sól,pieprz, gałkę muszkatołową
1/2 kostki masła,
1 garść listów szałwii.

Dynię przetnij na pół, wydrąż pestki, potnij na ćwiartki, piecz polaną oliwą w 200 stopniach przez 45 minut, ostudź. Miąższ przeciśnij przez praskę, lub zetrzyj na drobnej tarce (jak ziemniaki na kopytka). Dodaj jajko i 2/3 przygotowanej mąki, oraz sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku, zagnieć całość żeby ciasto się nie lepiło (jeśli dynia jest bardziej mokra od mojej, dodaj więcej mąki). Rozsyp mąkę na desce, uformuj ciasto w wąski wałeczek, potnij nożem na paski, każdy rozduś widelcem tak aby powstała kluska.



Gnocchi gotuj w osolonym wrzątku, aż wypłyną na wierzch i "spuchną" czyli jakieś 3-4 minuty. Wtedy je odcedź i wyłóż na talerz. W międzyczasie wrzuć na patelnie słone masło, a na nie garść listków szałwii.



Gdy masło się roztopi, i spieni na wierzchu, polej nim ugotowane dyniowe gnocchi.
Szałwiowe masło idealnie skomponuje się ze słodkimi i pikantnymi gnocchi z dyni, a chrupiące listki szałwii będą wspaniale wzbogacać smak i teksturę dania. Czas ucztować, Smacznego!



środa, 16 marca 2016

Grillowany antrykot z batatami, szparagami i dipem czosnkowym oraz wiosenną sałatką

Absolutnie wiosenne zestawienie kolorów i smaków. Moje ukochane zielone szparagi, lekko zgrillowane, delikatne i  soczyste. Piękne, pomarańczowe, słodkie bataty idealnie grające z czosnkowo-jogurtowym dipem. I oczywiście wspaniała soczysta wołowina ugrillowana na różowo. Do pełni szczęścoa kolorowa wiosenna sałata. Ach, cóż to była za uczta! Napewno ją powtórzymy. Serdecznie wszystkim polecam! 



Dla 2 głodnych osób przygotuj:

2 steki z antrykotu wołowego,
garść szparagów,
2 bataty, 
2 garści mieszanki ulubionych sałat,
2 pomidory,
1 mały jogurt naturalny, 
1/2 ząbka czosnku,
5 dużych łyżek oliwy z oliwek,
1 małą łyżkę octu z białych winogron, 
Świeżo mielony pieprz i sól.

Zagotuj osoloną wodę i włóż do niej bataty w łupinkach na 5 minut. Następnie potnij je na łódeczki i skrop je łyżką oliwy oraz dopraw solą i pieprzem.

Antrykot wyjmij z lodówki pół godziny przed grillowaniem. Natrzyj mięso dwoma łyżkami oliwy i świeżo mielonym pieprzem.

Czosnek drobno posiekaj i wymieszaj z jogurtem, dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Na rozgrzaną patelnię grillową połóż steki z antrykotu. Grilluj po 3 minuty z każdej strony. Następnie odłóż mięso na bok aby odpoczęło. 
W tym czasie ugrilluj bataty i szparagi, tak aby powstały na nich smakowite prążki (ok. 3-5 minut). 

Wyłóż na talerze sałatę, dodaj pokrojonego w cząstki pomidora, skrop całość octem i resztą oliwy, dopraw solą i pieprzem. Następnie dołóż steki, szparagi, bataty i jogurtowy dip. 

Czas na ucztę, smacznego! 


Starsze posty
Strona główna