Jagnięcina w sosie szafranowym

Kotlety jagnięce z sosem szafranowym, młodymi ziemniaczkami i sałatką z rukoli, zielonego jabłuszka i orzechów włoskich

Jeśli miałabym polecić idealne danie na specjalną okazję na mojej liście z pewnością znalazłyby się kotleciki jagnięce w sosie szafranowym. Ta doskonała kompozycja smaków, aromatów i tekstur urzeka mnie za każdym razem. Delikatna, rozpływająca się w ustach jagnięcina, kremowy aromatyczny sos szafranowy z dodatkiem białego wina i czerwonego pierzu, świeża, chrupiąca, orzeźwiająca sałata z rukoli, zielonego jabłka i orzechów włoskich oraz młode ziemniaczki. Doskonałość!

Dla 2 osób przygotuj:

na kotlety:
4 kotlety jagnięce
1 ząbek czosnku
1 dużą łyżkę czerwonego pieprzu
1 garść świeżych listków szałwii 
4 duże łyżki oliwy z oliwek

10 młodych ziemniaczków

na sałatkę:
2 garści rukoli
1/2 zielonego jabłka
10 orzechów włoskich
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 małą łyżkę soku z cytryny
1 małą łyżkę miodu lipowego
świeżo mielony kolorowy pieprz

na sos szafranowy:
1 małą łyżkę szafranu
1 dużą łyżkę masła
1 szalotkę
2 kieliszki (do wódki) białego wina
1/3 szklanki śmietanki kremówki (ok 30%)
1 dużą łyżkę czerwonego pieprzu
1/3 małej łyżki soli
1/2 małej łyżki brązowego cukru 
2 duże łyżki świeżo startego parmezanu

Dzień wcześniej kotleciki wymasuj różowym pieprzem, pokrojonym na plasterki czosnkiem, listkami szałwii i oliwą z oliwek. przykryj i wstaw do lodówki. (Jeśli nie masz tyle czasu wystarczy godzina marynowania w przyprawach).

Pół godziny przed grillowaniem wyciągnij jagnięcinę z lodówki. Przygotuj sos szafranowy.
Szalotkę potnij na drobną kosteczkę. szafran namocz w 1 kieliszku białego wina. Nastaw ziemniaczki w osolonej wodzie, żeby się ugotowały.

W rondelku rozpuść masło i dodaj szalotkę. Gdy ta się zeszkli dodaj białe wino z szafranem. Przepłucz pozostałym winem kieliszek, tak aby nie została w nim ani jedna niteczka szafranu. Następnie dodaj śmietankę kremówkę, czerwony pieprz, parmezan sól i cukier, doprowadź do wrzenia mieszając i trzymaj na średnim ogniu aż zgęstnie. Na koniec spróbuj czy nie trzeba dodać soli lub cukru. Jeśli przesadzisz z jakąś przyprawą dodaj śmietanki.

 

Czas ugrillować kotlety jagnięce. Rozgrzej patelnię, gdy będzie gorąca połóż na niej kotleciki. Grilluj z każdej strony przez 1 minutę po dwa razy. Po pierwszym razie powinny wyglądać jak poniżej, po drugim, tak jak na talerzu.

    

Gotowe kotleciki odłóż na chwilę na talerz, aby odpoczęły. W tym czasie przygotuj sałatkę. Jabłko potnij w słupki, orzechy rozdrobnij. Rukolę umyj i osusz. Przygotuj dressing mieszając w szklance oliwę, sok z cytryny, miód i szczyptę kolorowego pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki z dressingiem. Wyłóż ziemniaczki, sałatkę i kotleciki na talerze, dodaj sos szafranowy. Smacznego!

Spaghetti aglio olio e pomodorini

Makaron spaghetti w oliwie z oliwek, czosnku i pomidorkach koktajlowych ze świeżymi listkami bazylii i parmezanem

Niesłychanie aromatyczny i apetyczny makaron łączy ze sobą zaledwie kilka składników, a efekt jest spektakularny. Aby tak było pamiętaj aby użyć składników dobrej jakości. Wystarczy kilka minut i mamy doskonałe danie. Gorąco polecam!

Dla 2 osób przygotuj:

1/2 opakowania makaronu spaghetti
1 szklankę pomidorków koktajlowych
1 garść świeżych listków bazylii
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki i 1 łyżkę oliwy z oliwek
1 garść piórek parmezanu
sól, pieprz

Ugotuj makaron w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Czosnek posiekaj na drobną kosteczkę, pomidorki poprzecinaj na połówki. Gdy makaron się ugotuje, odcedź go z wody pozostawiając 1/2 szklanki wody z gotowania.

Do rozgrzanego garnka po gotowaniu makaronu wlej oliwę z oliwek, dodaj czosnek, szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu. Gdy czosnek lekko się zrumieni dodaj pomidorki, wymieszaj i po 30 sekundach dodaj makaron oraz 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.Całość dokładnie wymieszaj.Nałóż na talerze dodaj świeże listki bazylii i parmezan. Następnie skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw świeżo mielonym pieprzem i podaj. Smacznego!

Bajecznie owocowe lody w 10 minut

Malinowo-bananowe lody

Dzisiejszy przepis to prawdziwa rewelacja! Malinowo bananowe lody eksplodują w ustach smakiem. Bardzo intensywne i prawdziwe aromaty malin i bananów przypominają mi oryginalne włoskie lody pełne naturalnych intensywnych smaków. Najlepsze jest to, że wystarczy zamrozić maliny i obrane ze skórki banany, a potem z miksować je z miodem i mlekiem. Zdrowe, niskokaloryczne i doskonałe w smaku. Rewelacja!

Dla 6 osób przygotuj:

2 banany
2/3 szklanki malin
1/2 szklanki mleka
1 duża łyżka miodu wielokwiatowego

Dzień wcześniej obierz banany, pokrój na grube kawałki i włóż je do zamrażarki razem z malinami. Na następny dzień Wrzuć do blendera mrożone banany i maliny, dodaj mleko i miód.

Odczekaj 5 minut, żeby lekko się rozmroziły i blender poradził sobie z ich zmieleniem. Następnie zmiel wszystko na kremową masę. Jeśli lubisz słodkie desery możesz dodać więcej miodu. Lody gotowe. Smacznego!

Szybki makaron z szynką, pieczarkami i cukinią

Makaron tagliatelle z pieczarkami, szynką i cukinią w oliwie z oliwek i czosnku oprószony długo dojrzewającym cheddarem

Polecam Wam dziś bardzo prosty przepis, na szybki obiad lub kolację. Jest to zdecydowanie dobry sposób na ekspresowy posiłek, gdy naprawdę mamy bardzo mało czasu. Wystarczy ugotować makaron, w tym czasie obsmażyć na oliwie wszystkie składniki, na koniec wszystko wymieszać i  posypać startym serem. Połączenie smaków jest bardzo udane, a danie zachwyca swoją prostotą. Aż dziw, że wystarczy 10 minut, żeby je przygotować. Dla mnie bomba!

Dla 2 osób przygotuj:

1 opakowanie świeżego makaronu tagliatelle (czas gotowania 3 minuty)
7 pieczarek
1 małą cukinię
1 garść pokrojonej w grubą kostkę szynki
2 ząbki czosnku
4 duże łyżki oliwy z oliwek
1 garść startego długo dojrzewającego sera cheddar
sól, pieprz

Nastaw wodę w czajniku do zagotowania. Rozgrzej patelnię i garnek na makaron.Pokrój wszystkie składniki. Czosnek na drobniutką kosteczkę, pieczarki na ćwiartki cukinię przetnij na pół, wydrąż nasiona, następnie potnij w poprzek na paseczki. Zagotowaną wodę przelej do rozgrzanego garnka, dodaj małą łyżkę soli i makaron. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek i wrzuć wszystkie składniki oprócz sera. Dopraw je solą i pieprzem. Następnie wymieszaj i obsmaż na złoto. Makaron po 3 minutach gotowania odcedź z wody i przełóż na patelnię. całość wymieszaj. Wyłóż na talerze i oprósz startym cheddarem. Smacznego!

Stek na dzień Mężczyzny

Stek z polędwicy wołowej z czosnkowym masełkiem, młodymi ziemniaczkami i sałatą rzymską z kiwi i sezamem w orzeźwiającym dressingu

Dziś dzień Mężczyzny, więc na naszym stole pojawił się spory kawałek grillowanej, krwistej polędwicy wołowej. Już nie raz prezentowałam Wam jak przygotować steka, dziś przedstawiam odsłonę z czosnkowym masełkiem - jest naprawdę wyborna! Do tego egzotyczna i orzeźwiająca sałatka z kiwi i sezamem. Mój mężczyzna był zachwycony! Gorąco polecam! A wszystkim Panom składam najmilsze życzenia stu lat zdrowia i radości!

Dla 2 osób przygotuj:

2 steki z polędwicy wołowej o grubości ok 6 cm
1 mała łyżka octu balsamicznego
1 szczypta pieprzu
2 duże łyżki oliwy z oliwek
2 duże łyżki masła
1 ząbek czosnku

na sałatkę przygotuj:

2 sałaty rzymskie baby
2 kiwi
1 dużą łyżkę sezamu
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 mała łyżka gęstego miodu wielokwiatowego
1 duża łyżka octu jabłkowego
sól, pieprz


Ugotuj młode ziemniaczki w osolonej wodzie. Steka przygotuj według przepisu, który podaję tutaj (zdjęcia krok po kroku).

W czasie gdy polędwica będzie się grillowała przygotuj sałatkę. Kiwi obierz ze skórki i potnij w słupki, następnie każdy przetnij na pół. Sałatę umyj i osusz. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód, szczyptę soli i pieprzu. Sałatę i kiwi wymieszaj z dressingiem i sezamem, następnie wyłóż ją na talerze. Obok ułóż młode ziemniaczki.

Masło roztop w małym rondelku, dodaj drobno posikany ząbek czosnku, szczyptę soli i pieprzu. Polędwicę wołową wyłóż na talerze z sałatką i ziemniaczkami, następnie polej ją czosnkowym masełkiem i gotowe. Smacznego!

Szybka przekąska z pomidorków

Pomidorki faszerowane kremowym serkiem ze szczypiorkiem

Dziś bardzo prosta przekąska do przygotowania w 5 minut. Smaki bardzo dobrze znane, sprawdzone i wspaniałe. Soczyste słodkie pomidory, kremowy biały serek i pikantny szczypiorek. Całość przyprawiona świeżo mielonym pieprzem i solą. Gorąco polecam na imprezy, na kolację, na śniadanie lub nocną przekąskę.

Dla 2 osób przygotuj:

2 małe pomidory rzymskie
2 duże łyżki kremowego białego serka
1 garść drobno posiekanego szczypiorku
1 garść paluszków grissini 
sól, świeżo mielony pieprz


Pomidory przetnij na pół, usuń gniazda nasienne łyżką. Do środka każdej połówki pomidora nałóż kremowy serek, posyp szczypiorkiem i dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Ja podałam je z włoskimi paluszkami grissini, ale równie dobre będą ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Kolorowe warzywa z kiełbasą

Warzywa duszone z kiełbasą ze świeżymi listkami bazylii

Uwielbiam gdy na talerzu pojawia się zestaw kolorów: czerwony, zielony i żółty. W tym przypadku czerwony to papryka, kiełbasa i pomidory, zielony - papryka, cukinia, por i bazylia, żółty reprezentuje papryka. Smaki i aromaty przenikają się tu tworząc niesamowite połączenie.Takie danie nie tylko wygląda niesamowicie, ale i wspaniale smakuje, a do tego z daleka kusi zapachem. Pychota!

Dla 4 osób przygotuj:

1 pęto ulubionej kiełbasy
1 średnią cukinię
po 1 czerwonej, zielonej i żółtej papryce
1 por
1 garść świeżych listków bazylii
2 ząbki czosnku
6 średniej wielkości pomidorów
4 duże łyżki oliwy z oliwek
1 małą łyżkę soli
świeżo mielony pieprz

Wszystkie warzywa i kiełbasę potnij w grubą kostkę. Czosnek pokrój w drobniutką kosteczkę. Na rozgrzaną, dużą, głęboką patelnię wlej oliwę z oliwek. Dodaj por i kiełbasę. Następnie wymieszaj. Po 3 minutach dodaj paprykę i wymieszaj. Po kolejnych 3 minutach dodaj pomidory i cukinię. Całość dopraw solą i pieprzem, następnie wymieszaj . Duś na średnim ogniu przez 10 minut. Na koniec posyp całość świeżymi listkami bazylii i podaj ze świeżym pieczywem lub ryżem. Smacznego!