Dla dwóch osób przygotuj:
2 garści krewetek tygrysich
1 czerwoną paprykę
1 mango
Paczkę mieszanki sałat
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki białego wina
8 łyżek oliwy z oliwek
Mango obierz ze skórki i pokrój w wąskie paseczki. Paprykę przetnij na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paseczki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krewetki jeśli są świeże - oczyść z pancerzy i układu trawiennego jeśli mrożone i oczyszczone - odmroź na sitku, tak żeby odcedzić całą wodę.
Rozgrzej patelnię, wlej połowę oliwy, rozłóż na patelni połowę krewetek i zrumień je z obu stron (po 1 minucie), dopraw do smaku następnie dodaj połowę czosnku i całoś mieszaj przez ok 30 sek. Potem dodaj połowę białego wina. Po kolejny 30 sekundach przełóż zawartość patelni do miseczki i powtórz cały proces z pozostałymi krewetkami.
Sałatę rozłóż na talerzach, na niej mango, paprykę i krewetki, całość polej ciepłym dressingiem, który pozostał w misce po krewetkach. Sałatkę podawaj na ciepło, jeśli lubisz możesz dodać do niej uprażone w piekarniku orzechy nerkowca (5 minut w 180 stopniach). Smacznego!