Mini kiełbaski do piwa

Szaszłyczki z białych kiełbasek i cebuli z miodowo-musztardowym sosem

Złote, pikantne kiełbaski, przeplatane słodką cebulką do tego musztardowo-miodowy sosik i zimne piwko, czyż to nie wspaniała zapowiedź wieczoru? Zestaw wybitnie prosty do przygotowania, a więc polecam dla każdego.

Dla 2 osób przygotuj: 

4 białe kiełbaski delikatesowe (długie i cieniutkie)
1 łyżka masła
1 cebula
1 duża łyżka musztardy dijon
1 duża łyżka musztardy francuskiej
1 duża łyżka majonezu
1 mała łyżka miodu
wykałaczki

Kiełbaski potnij na 5 części. Cebulę obierz, przetnij na pół i potnij w piórka. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło, cebulę i kiełbaski. Smaż aż będą złote. Następnie nabij na wykałaczki, na zmianę, cebulę i kiełbaski. Do miseczki dodaj musztardy, miód i majonez, wymieszaj. Otwórz piwko i gotowe. Smacznego!

Słodko-pikantna zupa z meksykańską nutą

Sycąca zupa z kukurydzy, pora, pomidorów, chilli i limonki

Polecam Wam dzisiaj rewelacyjną zupę, która świetnie sprawdza się na co dzień, nawet jako danie główne i na imprezach, zastępując późnym wieczorem klasyczny bogracz. Jest przepyszna! Słodka kukurydza, przełamana pomidorami, chilli i limonką. Gęsta i kremowa konsystencja sprawia, że zupa jest nie tylko smaczna, ale i sycąca. Serdecznie polecam!

Na 2 litry zupy przygotuj:

2 puszki kukurydzy
1 puszka krojonych pomidorów
1 por
1/2 limonki
2 duże łyżki masła
1 duża łyżka mąki
2 duże łyżki brązowego cukru
1 szczypta pieprzu cayenne 
sól

Do dużego rozgrzanego garnka wrzuć masło. Gdy się roztopi dodaj drobno pociętego pora oraz szczyptę soli. Następnie mieszaj, aż por się zeszkli, wtedy oprósz go mąką i wymieszaj. Dodaj kukurydzę i wymieszaj. Dodaj krojone pomidory, szczyptę pieprzu cayenne, cukier, sok z 1/2 limonki, następnie wszystko wymieszaj. Wlej do garnka półtorej litra wody i dodaj 2 kostki rosołowe. Całość wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, następnie duś na średnim ogniu przez minimum 1/2 godziny. Gotową zupę możesz podawać z posiekaną natką pietruszki lub kolendry, kwaśną śmietaną i świeżym pieczywem. Smacznego!

    

    

Lekki schabowy ze świeżą sałatką

Schab w czosnku z młodymi ziemniaczkami z sałatą rzymską, pomidorkami, parmezanem i orzechami pinii

Dzisiaj zdrowy obiadek dla całej rodziny. Lżejsza wersja klasycznego schabowego rozpływająca się w ustach, młode ziemniaczki i chrupiąca sałata rzymska ze słodkimi pomidorkami, kruchym parmezanem i orzeszkami pinii. Bardzo fajny i smaczny zestaw na każdą okazję. Gorąco polecam!

Dla 4 osób przygotuj:

ok 24 młodych ziemniaczków

do przygotowania mięsa :
5 plastrów schabu wieprzowego
3 ząbki czosnku
5 dużych łyżek oliwy z oliwek
2 szczypty świeżo mielonego pieprzu
1 szczypta soli

na sałatkę:
1 dużą sałatę rzymska (lub 3 małe)
2 pomidory malinowe
1 garść orzechów piniowych
1 garść piórek parmezanu
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 duża łyżka octu jabłkowego
1 ząbek czosnku
2 szczypty świeżo mielonego pieprzu

Umyte i osuszone mięso oprósz pieprzem i natrzyj drobno posiekanym czosnkiem. Nie sól (bo mięso będzie twarde). Odłóż je na bok.

    

Następnie umyj młode ziemniaczki i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będą się gotowały przygotuj sałatkę. Umyj i osusz sałatę rzymską, następnie podrzyj na kawałeczki (najlepiej żeby miały wielkość jednego kęsa). Pomidora umyj (jeśli chcesz obierz ze skórki) i pokrój na małe cząstki. Orzechy pinii upraż na złoto na suchej patelni. Przygotuj dressing mieszając w szklance oliwę, ocet jabłkowy, drobno posiekany ząbek czosnku i świeżo mielony pieprz. Wymieszaj w dużej misce sałatę, pomidory, orzechy, parmezan z dressingiem i sałatka gotowa. 

Gdy  ziemniaczki będą ugotowane zabierz się za smażenie schabu. Na dobrze rozgrzaną patelnię ułóż mięso. Smaż po 2 minuty z każdej strony. Następnie odłóż mięso na talerzyk, żeby chwilę odpoczęło i oprósz je szczyptą soli. Przetnij jednego na pół i sprawdź czy na pewno dobrze się usmażył, (surowa wieprzowina jest niezdrowa) jednak ważne jest żeby schabu nie przesmażyć bo będzie twardy. W tym czasie nałóż na talerze sałatkę i ziemniaki. Na koniec dołóż czosnkowe schabowe i obiad gotowy. Smacznego!

marchewkowa z koperkiem

Krem z pieczonej marchwi z koperkiem i cytryną

Dzisiaj pyszna zupa pełna witamin. Jej przygotowanie pochłania około 5 minut mojego zaangażowania. Właściwie sama się gotuje. A smak jest bardzo pozytywnie zaskakujący. Słodka marchewka, przełamana cytryną i koperkiem. Dla mnie rewelacja, polecam!

Na 1 litr zupy przygotuj:

5 marchewek
1,5 cebuli
4 łyżki oleju z pestek winogron
1 duża łyżka soku z cytryny
1 pęczek koperku
sól, pieprz
1 kostka rosołowa

Marchewkę i cebulę obierz i potnij na grube kawałki. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego posól, popieprz i polej olejem. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni w opcji góra dół, i piecz przez godzinę.

Upieczone warzywa przełóż do garnka, zalej 1 litrem wody i wrzuć kostkę rosołową. Po 30 minutach zmiksuj wszystko blenderem. Posiekaj drobno koper i dodaj do zupy. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Fettuccine z kurczakiem

Makaron Fettuccine z kurczakiem, pieczarkami, szpinakiem i pomidorami

Mam dziś dla Was bardzo fajny przepis. Wymyśliłam go dziś na szybko, mając na uwadze, że nie mam za dużo czasu ani ochoty na stanie przy garach. Efekt okazał się bardzo smaczny. Więc polecam wszystkim!

Dla 4 osób przygotuj:

2/3 opakowania makaronu fettuccine
1 szklanka passaty pomidorowej (gęstego przecieru pomidorowego)
4 ząbki czosnku
6 dużych łyżek oliwy z oliwek
1/2 cebuli
4 garści młodego szpinaku
8 pieczarek
1 pierś kurczaka
2 garści startego parmezanu
1 szczypta gałki muszkatołowej
3 duże łyżki koncentratu pomidorowego (mały słoiczek 90 g)


Nastaw posoloną wodę na makaron. Kurczaka potnij w paseczki, dodaj 2 ząbki czosnku pokrojonego w drobną kosteczkę, szczyptę soli i pieprzu oraz 2 duże łyżki oliwy z oliwek. Całość wymieszaj i odstaw na bok. Pieczarki potnij ćwiartki (jeśli są większe w ósemki). Cebulę potnij w kosteczkę. Szpinak umyj i odsącz. Rozgrzej dużą głęboką patelnię, wlej na nią 4 duże łyżki oliwy z oliwek. Dodaj mięso, czosnek i cebulę. Gdy kurczak się zrumieni dodaj czosnek i wymieszaj. Dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Do gotującej się wody wrzuć makaron i ugotuj wg przepisu na opakowaniu.

       

Mieszaj, aż szpinak opadnie, wtedy dodaj passatę pomidorową, koncentrat z pomidorów i 1 garść parmezanu. Dopraw solą i pieprzem według uznania oraz jedną szczyptą cukru. Duś na wolnym ogniu. Gotowy makaron dodaj do sosu i wymieszaj. Podawaj pastę oprószona parmezanem. Smacznego!


 

Obiad w 5 minut: tagliatelle z pesto alla genovese

Makaron tagliatelle z pesto alla genovese

Aromatyczny sos z bazylii, parmezanu, oliwy z oliwek i orzechów pinii pochodzi z Genui, liguryjskiego miasta we Włoszech. To absolutny hit! Jest doskonałym dodatkiem do makaronu, grzanek, kurczaka i czego tylko zapragniecie. Dziś przygotowałam świeże pesto ze świeżym makaronem tagliatelle, który gotuje się tylko 3 minuty, więc cały (bardzo smaczny) obiad zajął mi 5 minut. Czyż to nie wspaniałe?!

Dla 2 osób przygotuj:

1 paczkę świeżego makaronu tagliatelle
3 duże łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 garść startego parmezanu
kilka listków bazylii do ozdoby

na pesto:
1 pęczek świeżej bazylii
2 duże łyżki orzechów pinii
1 garść startego parmezanu
1/3 szklanki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Nastaw dobrze posoloną wodę na makaron. Do blendera włóż bazylię, orzechy pinii i parmezan. Zalej wszystko oliwą z oliwek, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, następnie zmiksuj na sos. Ja lubię, gdy w pesto wyczuwalne są kawałki orzeszków, więc nie miksuję zbyt długo. Do gotującej się wody wrzuć makaron. Rozgrzej patelnię. Czosnek pokrój na drobniutką kosteczkę. Wlej 4 łyżki oliwy z oliwek na patelnię, dodaj czosnek i makaron, który już się zapewne ugotował. Wszystko wymieszaj. Dodaj pesto i wymieszaj. Podawaj makaron oprószony startym parmezanem i świeżymy listkami bazylii. Smacznego!

Karnawałowa sałatka cytrusowa

Cytrusowa sałatka z czerwonego grejpfruta i mandarynki z limoncello 

Jeśli masz ochotę na coś naprawdę orzeźwiającego, to mam dla Ciebie wspaniałą propozycję. Świeże, kwaśne, słodko, gorzkie połączenie grejpfruta i mandarynki z włoskim likierem z cytryn i aromatyczną skórką startą z cytryny. Rewelacyjne połączenie świetne na imprezy, letnie przyjęcia i ... kaca. Polecam!

Dla 2 osób przygotuj:

2 grejpfruty
4 mandarynki
4 duże łyżki likieru z cytryny limoncello
skórkę otartą z 1 cytryny
1 dużą łyżkę soku z cytryny

Obierz owoce ze skórki i białej błonki (albedo). Najłatwiej jest to zrobić odcinając skórkę z góry i z dołu, a następnie pozostałą dookoła. Gdy cytrusy będą już obrane, wytnij miąższ spomiędzy błonek.

Cząstki grejpfrutów i mandarynek przełóż do miseczek. Z pozostałych części cytrusów wyciśnij sok do drugiej miseczki. Do soku dodaj sok z cytryny, miód i limoncello, wymieszaj. Polej cząstki owoców powstałym dressingiem i posyp startą skórką z wyparzonej cytryny. Możesz dodać do owoców kostkę lodu przed samym podaniem. Na zdrowie!